西塘美食一手掌握,你吃了嗎?

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有人說西塘的別緻的美用任何詞語來形容都不為過——踏上青石板路,在白牆黛瓦中穿梭,品味深深嵌入西塘每一個角落的那些風花雪月與多愁善感。但與此同時,請別忘了,西塘的古色古香中,更有許許多多的美食佳餚不容錯過。不如讓我為大家一一介紹。

管老太臭豆腐

管老太臭豆腐可以說是“臭”名遠揚,十里飄“臭”。只要有臭豆腐的店,大老遠便能聞出其臭。西塘的臭豆腐似乎都叫“管老太臭豆腐”,筆者專門吃了不同店家的臭豆腐,似乎也並沒發現口味上的差異。這管老太臭豆腐,聞起來臭,輕輕咬一口,卻頓時齒頰留香。外酥而裡嫩,配上甜醬或者辣椒醬,真可謂是別樣的享受。

麥芽塌餅

說實話第一眼看過去的時候真的感覺不怎麼樣,既然是傳承了千年的美食應該有一些特點。根據當地人的介紹我才明白,原來麥芽塌餅是一款有益身心的小吃,不但能夠健胃消食,而且還能夠減肥呢,每天吃的話還能夠延年益壽。我當時聽的時候感覺有點誇張,不過我問題了裡面的材料才知道,原來這個麥芽塌餅使用中藥草的佛耳草再配合麥芽製成的。而佛耳草再中藥裡面也是具有一定的清火效果,對於人體常見的咳嗽病症有一定的療效。麥芽就更不用說了,本身屬於小麥類的穀物,其內含豐富的澱粉酶能夠幫助人體消化。在眾多麥芽塌餅的店家中,又以丁記為最佳。當你吃上香氣濃郁,清新自然的麥芽塌餅以後,你還敢再“以貌取人”,對其醜陋的外表嗤之以鼻嗎?

陸氏小餛飩

只要2.5元,就可以品味到美味十足的小餛飩。“陸氏小餛飩”可以說是聲名遠揚,網上一提到西塘美食,便有“陸氏小餛飩”的身影。“陸氏小餛飩”位於西街的入口處。百聞不如一“吃”,筆者初到西塘便速速找到了“陸氏小餛飩”的招牌。稍稍排了下隊,便買到了期待已久的美食。這小餛飩湯汁格外鮮美,餡少皮薄,一碗下肚,怎樣都不能過癮。

荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉其實是杭州三十六大名菜之一,卻在西塘大放異彩。荷葉粉蒸肉好似是一種“粽子”的翻版,同樣是葉子包著肉與糯米。聞著荷包的芬芳,筆者咬下一口肉,滑軟而又爽口,香甜而不油膩。

芡實糕

走在西塘的小弄堂中,不難發現一家又一家的芡實糕“專賣店”,很多種口味的芡實糕混裝在一起,老闆戲稱之為“全家福”。買下一盒來嚐嚐,味道還是不錯的。另外西塘當地的朋友告訴筆者,品質優良的芡實糕味道不該特別甜,只有這樣才說明其中的芡實分量十足,而糯米則摻得比較少。

八珍糕

八珍糕是因為選用米仁、蓮肉、芡實、山藥、麥牙、扁豆、茯苓、山楂共八味草藥,再加上糯米粉和白糖精製成而得名。跟芡實糕有些許雷同,都是同樣乾燥的糕點,另外有蕎麥酥也是味道不錯的,可以都挑一些帶回家與親朋好友分享。

甜酒釀

甜酒釀處處都有,但西塘居民的甜酒釀則格外正宗。筆者找到了一家名為“祖傳甜酒釀”的小店,大杯的甜酒釀3元,而小杯的只需2元。冰凍的酒釀,在炎熱的酷暑帶來絕妙的清涼。甜酒釀酒味芳香,香甜醇厚,飯粒酥軟,爽口至極。

黃酒

據說西塘在歷史上就已經有了許多不同規模的黃酒作坊。而其中最有名的就是坐落在西塘鎮北部的嘉善酒廠,現在酒廠已經是全國最大的單個黃酒生產企業。西塘的商鋪中,花雕、黃酒、善釀等多個品種的酒被有序地放著,等待人們挑選。若是你已成年,何不買些來嚐嚐呢?溫和的酒性、醇香的酒味、獨特的口感。黃酒也同樣是饋贈親友的佳品,從西塘回家,不如就帶回些西塘的酒。

老品芳

“老品芳”是一家只要去過西塘的人便一定知道名字的飯店,屬於西塘飯店的老字號。位置有些偏僻,並不好找,店也比較小,筆者逛了幾圈才發現。絕對地道的嘉善菜餚,上菜迅速,價格也十分實惠,人均二三十便可。慕名前去“老品芳”的人十分之多,若是在吃飯時間前往而沒有一定的提前量,排隊等位置是不可避免的。椒鹽南瓜是每個食客的必點之菜,筆者也點了一份。蛋黃裹著南瓜,有甜有鹹,有糯有脆,這菜才上桌沒多久便被我們一搶而空。清蒸白水魚也是同樣的好味道。老鴨餛飩煲十分不推薦。油膩且湯中鴨腥味過重,好不叫人失望。

至於別的菜,大可隨意點了。有低價為前提,又有什麼不能接受的呢。

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