如果你喜歡美食，但又不太喜歡下廚房，但又想偶爾展示一下廚藝，那麼買個烤箱吧！找個靠譜的美食博客，找到自己喜歡的烤箱菜，準備好相應的食材與配料，一步一步跟著操作，基本都是能成功的。我們家的烤箱更多的是用來做中式料理。不想做菜時，來個烤魚大餐，滿滿的一大盤，有魚有肉，吃得滿足吃得過癮。
食材食譜熱量：957.7(大卡)
主料 鯽魚750g西蘭花1個蓮藕1節
輔料 鹽1茶匙胡椒粉1茶匙料酒1湯匙姜1小塊幹辣椒5個香葉5片花椒20粒郫縣豆瓣2湯匙食用油1湯匙開水200ml
方法/步驟
鯽魚處理乾淨，片成兩半，用廚房紙巾吸乾水分，塗上料酒、鹽與胡椒粉，醃製20分鐘；放在鋪好錫紙的烤盤上。
烤箱預熱210℃，上下火，放烤箱中上層烤20分鐘，中間取出反面，將魚烤至兩面焦香。
西蘭花洗淨，切小塊，洗淨。
蓮藕洗淨，切塊。
姜洗淨，切絲；鍋中下油，用小火將薑絲、幹辣椒、香葉與花椒煸炒出香味。
下郫縣豆瓣，繼續用小火煸炒出紅油。
轉大火，下蓮藕與西蘭花，醬料與食材炒勻。
加入開水，大火煮開。
將蓮藕、西蘭花與所有醬料及湯汁均勻地淋在鯽魚上。
烤箱預熱210℃，上下火，放烤箱中層烤10分鐘，即可享用美味的烤魚大餐。
注意事項
烤魚的時間可以根據自己烤箱的脾性與魚的大小再進行調整，蔬菜搭配隨意，自己喜歡就好了，但配菜建議煮到七八分熟就好了。