豆腐，彩頭好，口感滑嫩，年夜飯怎麼能沒有它呢··· 今年的年夜飯，我將豆腐菜做了新的嘗試，用孩子們喜歡的可樂來燒製。外甥女出嫁買的可樂還剩下許多沒喝完，這天氣越喝越冷，索性用來燒菜了。 因為吃年夜飯那天零下好幾度，一大家子等著開席，不好叫大家都等著，只好作罷，沒拍就端上了桌。不像那些燉燒的菜，可以提前做好放著，有時間擺弄拍片了。 果然不出我的意料，這道菜超級受歡迎，結果都吃完了。 菜是吃完了，可好吃的菜沒拍心裡就惦記著，找個時間又做了一點，就有了這PP與大家見面了···
食材明細
嫩豆腐
400克
可樂300ML
豬肉
150克
青椒適量
紅椒適量
獨蒜適量
生抽適量
生抽3茶匙
澱粉適量
食油1茶匙
鹽適量
準備好嫩豆腐。 準備好青紅椒、獨蒜、洋蔥。 準備好生抽、可樂。
青紅椒洗淨、去籽，切小粒；洋蔥、蒜切細絲備用。
豬肉洗淨、切小粒。
豬肉加入生抽。加入澱粉，拌勻；醃製30分鐘。加入澱粉，拌勻；醃製30分鐘。豆腐用水衝一下，瀝乾水分，切小塊備用。鍋中油熱，放入豆腐。
中小火只將豆腐四面煎黃，盛起備用。 鍋中餘油，倒入豬肉煎一下。豬肉煎至變色，倒入蔥蒜，炒出香味。 倒入豆腐，炒勻。加入適量鹽，炒勻。 倒入可樂。
可樂沒過豆腐；中小火燜煮10分鐘。湯汁略收幹，倒入青紅椒。加入生抽提味。燒好的豆腐飽含可樂，口味鮮甜。
原作者： 籣草児