今兒繼續我們的玫瑰系列，前菜和主菜都上齊了，才發現忽略了餐前小菜。雖然，不是每餐都需要餐前菜，雖然，餐前菜往往僅被蜻蜓點水般帶過，但其實，這看似不足一談的小分量，卻可以為我們接下來的大餐帶來不可小覷的作用
餐前菜，顧名思義，通常在主菜前上桌，種類有很多選擇，可以是小點心、涼拌菜或者醬醃菜，分量也往往是小份額，幾口就可以消滅掉。目的只是為了刺激味蕾，讓我們打開食慾，以更高的熱情迎接下面的驚喜。
山藥質地潤滑細膩，加入奶粉之後，味道更加香甜。除了營養豐富，更有健脾益胃、助消化的功效，在情人節的餐桌上，用一款山藥泥來打開味蕾，再合適不過了。
食材
主料： 山藥 1根
配料： 奶粉 30g、玫瑰雪 梨 醬1大勺
方法/步驟
準備所需的各種材料；
山藥洗淨，切小段，放入盤中，蒙上保鮮膜，微波爐中高火加熱3分鐘，至山藥軟熟；
蒸熟的山藥放入料理機，加少許水打成泥，盛入碗中；
加入奶粉和玫瑰雪梨醬，充分攪拌均勻，裝入裱花袋，利用裱花嘴擠成花型，表面澆少許果醬即可。
注意事項
山藥蒸熟之後更容易去皮，而且可以避免粘液沾到皮膚而引起手癢；
山藥也可用蒸鍋蒸熟，大火蒸十幾分鍾，用筷子能扎透即代表蒸熟；
山藥比較幹，加少許水再用料理機攪打會省力許多；
奶粉和果醬的用量根據個人口味添加即可。