呵呵，終於學會擀制手工麵條了，秀一下。希望廣大奶爸學學，伺候月子可以給媳婦製作軟軟的手工麵條了。還可以製作菜卷等美味小吃啦
食材食譜熱量：1830(大卡)
主料 麵粉適量
輔料 玉米粉適量
方法/步驟
取麵粉適量，一個人大約大湯勺 一勺平。
取玉米粉少量，用做面撲。
用白麵做面撲時，太少會粘結，導致擀麵時粘在一起爛掉，太多面湯粘稠。
而使用玉米麵粉，不僅不易粘結，而且煮麵後面湯清新，可以當配湯喝。
將麵粉倒入容器內，加少量水攪成絮狀，建議和麵要硬一點，所以絮要小，表面全部粘完盆內乾粉。
壓在一起，呵呵，喜歡吃軟點的朋友可以再加幾滴水哦。
用和好的麵餅把盆內麵粉擦乾淨。
和好面後，加蓋醒十分鐘。
把面在案板上揉勻，揉圓，按成餅狀。用擀麵杖滾壓一次。然後將麵餅轉90度，再次滾壓，直到麵餅逐漸變大。
撒點玉米粉防止粘結。
當面餅壓到直徑20~30釐米時，可以捲起來滾壓。兩隻手用力部位如圖所示。
看粘結情況，撒點玉米粉防止粘結。
滾壓2~3次後，攤開，將擀麵杖旋轉約20度，重新捲起來擀壓。
滾壓2~3次後，攤開，將擀麵杖旋轉約20度，重新捲起來擀壓。
如此重複。
面就擀好了。很不錯吧。切之前撒點面撲（玉米粉）。
藉助擀麵杖將面疊好。
按自己喜好切條。
抖開就可以了。哈哈，很簡單吧。
注意事項
滾壓2~3次後，攤開，將擀麵杖旋轉約20度，重新捲起來擀壓。
面撲建議用玉米粉