夏天的菜餚，既要考慮口味清淡，又要顧及味道鮮美，清炒蝦仁百合不失為一道營養豐富的佳餚。百合是夏季時令的好食材，具有清肺等功效，加上鮮蝦仁，製作簡單，掌握要領，美味無比。
食材食譜熱量：1050(大卡)
主料 蝦仁適量百合適量
輔料 鹽少許糖少許素油少許蔥花少許小米椒少許生薑少許美極鮮醬油少許生粉少許
方法/步驟
主料：
蝦仁：適量
百合：適量
輔料：
鹽、糖、蔥花、小米椒，生薑、生粉、美極鮮醬油、素油，少許。
處理食材：
先將蝦仁洗淨，瀝乾水。加入鹽、糖、薑汁、生粉、美極鮮醬油，攪拌一下，最後加點素油，調勻。
處理百合：
先把百合掰成四瓣，沖洗乾淨，再一片片剝去頭部的衣（味苦），再衝洗一下，待用。
熱鍋冷油，倒入醃製好的蝦仁翻炒，直至變色。
再將百合倒入一起翻炒。
直至百合變色（熟了）。
關火，加入小米椒、蔥花，再翻炒一下，即可出鍋上盆。
蝦仁是QQ的， 百合是糯糯的，葷素搭配，營養豐富，食材簡單，方便易學。
