小家子菜之——白菜炒雞蛋，非常適合小家子日常食用，開胃可口......
食材食譜熱量：1027.3(大卡)
主料 雞蛋200g大白菜200g
輔料 郫縣豆瓣醬適量花生油0.1L料酒0.1L醋0.1L鹽30g姜30g
方法/步驟
準備雞蛋和洗乾淨白菜，切段後涼15分鐘；
將雞蛋打入碗中，加適量的料酒和少些油和鹽；在打雞蛋前可以先用手快速搖晃雞蛋；
燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出；
入油放入少些薑末爆一下，切好的白菜翻炒一下，然後再加入雞蛋翻炒；
等到差不多熟了，加適量的郫縣豆瓣醬、料酒、生抽等，炒勻後裝盆；
