在中國人的認知裡，食物要從色、香、味三個方面來評價，三者俱全的食物才稱得上是美食。而在牛奶的世界裡，除去毋庸置疑白色外衣，“香濃”牛奶在香、味兩個方面似乎已經得到了最高評價，可稱得上是中國人所推崇的美食。小編覺得，大約是這個緣故，使得近年來國人對於所謂“香濃”牛奶的趨之若鶩吧。許多奶企由此看中商機，紛紛打出“滴滴純香，回味綿長”、“稠稠如瓊漿"、“愛到深處味更濃”等“誘人”廣告語，以此欲牽住消費者的心。但是，親愛的消費者們，你們真的買到了好牛奶嗎？“香濃”牛奶真的如廣告裡看到的那樣，營養、健康又美味嗎？！下面跟著小編一起揭開它的神祕面紗吧~
方法/步驟
首先，一杯好的牛奶並非越香越好。大家想過牛奶為什麼會香嗎？所謂的“奶香”真正意義上來說源於奶牛吃的食物。有研究表示，奶牛吃草時，有味道的物質可以經過消化系統被吸收，經過血液最後進入奶中；揮發至空氣中的物質也能被鼻子吸入，通過肺而進入血液系統，更為迅速地進入奶中。但是，在集約式放牧大行其道的今天，通過這樣的方式帶來牛奶的好味道似乎不切實際嘍。奶牛吃的不是我們想象中的青草，而是飼料、枯草、秸稈及其發酵產物；住的不是我們想象中的草場，而是蝸居在分離式牛欄中，聞著未及時清理的排洩物和細菌滋生產生的噁心味道，過著備受拘束和壓榨的生活。知道這些的我們，聽到商家宣稱的那些“香濃”牛奶，應作何感想呢？更有甚者，為求“香”而在牛奶中添加“稀奶油”來達到其效果。小編在這裡只想說，商家們真是“智慧無極限”啊！
而只有真正的散養式放牧，才能做到這些喔。在南緯37度的澳大利亞，得幸於上蒼的得天獨厚，造就了一個完美的適合奶牛們的家，人們遵循祖輩傳承下來的傳統放牧散養模式，真正意上的放牧原生。讓奶牛們隨心所欲的在草地上散步、嬉戲，幕天席地，恣意徜徉。吃著多汁牧草，嗅著青草芬芳，聽著和風煦煦，用自然飽滿的生活態度孕育真正的好牛奶。那種淡淡的青草味，淺淺的源於自然的味道，擁有自然“奶味”的牛奶才是真正的好牛奶。
其次，一杯好的牛奶並非越濃越好。牛奶的濃度取決於其中的固體含量，主要包括蛋白質、脂肪和乳糖，這就是為什麼經過脫脂工藝將脂肪含量降低的脫脂牛奶相比一般的全脂牛奶而言口感寡淡一些的原因。事實上，牛奶本身並不濃，並且隨著奶牛飲水的多少、季節的更迭而有所不同。真正的好牛奶口感滑爽而細膩，並不濃稠，味道也不濃郁，而市面上那些蛋白質、脂肪和乳糖含量均相同，牛奶口感卻更“濃”的可能就添加了香精、替代蛋白、穩定劑、增稠劑等物質。遇到這種情況，小編只能“讚歎”商家們的無往而不利了。
親，你還在一腔熱血的對“香濃”牛奶親睞有加麼？聽了小編的“金玉良言”，還不趕快向頭腦輸入正確“牛奶觀”？自然的味道才是好味道，擁有自然“奶味”的牛奶當然才是好牛奶！
最後，由於一部分中國人的體質不適合喝純牛奶，是乳糖不耐受體質，這樣的話就最好選擇喝酸奶。
