剩米飯可以做家常什錦飯，咱可以舉一反三，剩麵條當然也可以用時令蔬菜來炒什錦麵條啦。完全不受食材的限制，家裡當時有什麼蔬菜，你愛吃什麼蔬菜，都可以考慮放進去和麵條一起來炒。也不受技術限制，有無下廚基礎都可以做。當然味道也不是蓋的，潤滑、噴香又營養，快來跟我一起給剩麵條換新顏吧！
食材
主料 剩麵條一碗
輔料 黃瓜、洋蔥、西紅柿適量食鹽，雞精適量食用油、醬油適量蒜兩瓣
方法/步驟
剩麵條一碗（新的也可以），準備配麵條的時蔬，黃瓜切成條，洋蔥切成細絲，西紅柿切成小塊，備用。
炒鍋加熱，倒入食用油適量，放入洋蔥翻炒，大火爆出洋蔥的香味，直到洋蔥稍微變黃，沒有辣味。
然後依次加入黃瓜和西紅柿，炒均勻。炒到黃瓜和西紅柿出點湯，放入醬油適量，翻炒均勻。
把麵條到在炒勻的時蔬上，減小火，這樣能有效的避免麵條粘鍋，蓋上蓋，燜兩三分鐘，然後只要稍微翻炒均勻即可。
出鍋前在拍上兩瓣蒜，炒出蒜香味即可，個人認為最後放蒜這一步很有必要，出鍋時的蒜香味很給炒麵條的味道增色。
最後出鍋、裝盤，吃一口滑潤，噴香，滋味足，色香味俱全。
