隨著科技不斷髮展，高科技的東西越來越多，從沒想過某一天還能用手去玩自己喜愛的烘焙。這是不是現代人們常說的，現在只有你想不到的東西，就沒有做不到的。
第一次聽說智慧化的烤箱感覺太神奇，這麼高科技的東西，讓我們的生活越來越方便，讓愛好烘焙的發燒友在烘焙路上越走越遠。
對於長帝，一直都是忠實使用者，從進入烘焙那天起，長帝就伴隨著我成長，一路見證自己在烘焙路上的點點滴滴。
這次非常幸運獲得長帝e•Bake網際網路烤箱-CRDF30A的試用機會，此烤箱非常適合家用，一般烘焙常用的功能都齊全，除此之外增加了智慧wifi功能，使用的時間只要連線上家裡的wifi就能通過手機控制烤箱的功能、溫度、時間，拿起手機就能非常準確看到烤箱的進度，再也不需要頻繁往廚房進進出出看烤箱中的東西。
食材食譜熱量：734.6(大卡)
主料 低筋麵粉50g細砂糖80g牛奶110g雞蛋3個色拉油30g淡奶油150g
輔料 泡打粉1g芒果2個吉利丁片4片鹽1g
方法/步驟
蛋清和蛋黃分離，分別裝入無油無水的盆中、蛋黃中加玉米油30g、牛奶30g，攪拌均勻
50g低筋麵粉、1g泡打粉、1g鹽混合過篩加入上述步驟中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
蛋白中加入2滴白醋低速打成粗泡泡，分2次加入40g細砂糖，慢慢快速繼續打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角
將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，採用切拌或者從下往上翻拌的方法翻拌均勻。
把蛋黃糊全部倒入裝蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
將蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下
開啟手機中的阿里小智應用程式，連線長帝智通烤箱，選擇“麵包/蛋糕”功能，設定溫度160度，烘烤時間為45分鐘，提前預熱10分鐘後，將蛋糕模具放入烤箱中層，烤30分鐘出爐
烤好的蛋糕倒扣冷卻後脫模，然後放冰箱中冷藏2小時以上備用
40g細砂糖和60g牛奶裝碗中，隔水加熱
加入提前用冷水泡好的3片吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化
加入用料理機打好的芒果泥，拌均勻（芒果泥留50g左右）
淡奶油裝打蛋盆中，用打蛋器打成濃稠狀
倒入拌好的芒果牛奶糊，拌均勻即完成慕斯糊的製作過程
從冰箱中取出冷藏好的蛋糕，切2cm左右厚的2塊，去掉一部分周圍的邊角，讓蛋糕與模具外圍有空隙，取其中一片放6寸模具中
倒入三分之一的慕斯糊，端起蛋糕模具震動幾下
採用同樣的方法，加入第二片蛋糕，再倒入剩下的慕斯糊，端起蛋糕模具震動幾下
蓋上保鮮膜，放冰箱中冷藏2小時左右
將提前泡好的1片吉利丁隔水融化，加入50g左右的芒果泥，拌均勻後倒入蛋糕糊表面，繼續入冰箱中冷藏4小時以上
慕斯蛋糕冷藏好後，從冰箱中取出脫模，再裝飾上芒果丁，撒上少許巧克力餅乾碎即可
注意事項
1、蛋糕底按戚風蛋糕的製作步驟 2、脫模時需要小心，要不影響整體外觀