小蔥拌豆腐的做法詳解?

小蔥拌豆腐是一道常見的家常菜，製作非常簡單。主要又豆腐做成，豆腐蛋白質含量高，而且富含人體必需氨基酸，容易消化吸收，因而這道菜營養豐富，受人歡迎。

主要材料：

豆腐，蔥花，青辣椒，紅辣椒，乾紅辣椒，雞精，香油，鹽，油

做法：

第一步：豆腐處理，把豆腐切成2cm左右小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味，待用。

第二步：把青辣椒，紅辣椒，乾紅辣椒，蔥切碎

第三步：把前面準備好了的豆腐，青辣椒，紅辣椒放入盤中，拌勻一下，加入香油，雞精和鹽，待用。

第四步：鍋裡放入一勺油，燒熱，把蔥花和紅幹辣椒，放入炸香，蔥花有一點點枯即可。

第五步：把剛剛炸的油倒入第三步準備的豆腐中，拌勻，裝盤即可。

OK！大功告成！