成功率高極易上手的家庭版小桃酥?

食材

標準粉100克， 白砂糖 50克， 玉米 油50克（植物油均可）， 雞蛋 10克蛋清，其餘蛋黃備用。熟核 桃 碎55克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺

步驟

用玉米油加入打散的雞蛋液、白砂糖在盆中混合均勻。

麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩直接到攪拌好的雞蛋液。

將核桃碎倒入麵粉中，混合均勻。

把麵粉倒入第一步的玉米油混合物，揉成麵糰。

取一小塊麵糰，搓成小圓球壓扁。鍋底點上隔熱板上面鋪上錫紙放上壓扁的小餅，用最小火烘烤5分鐘。

放入烤盤前在表面刷一層蛋黃液，放入預熱好的烤箱中層，180度，12分鐘左右，烤到表面金黃色即可。