買羊肉的時候，我喜歡挑羊排部分，帶著骨連著皮吃，香的很。週末，特意做了孜然羊排，味道濃郁，整個屋子都是濃濃的肉香。家裡的小朋友都聞香而來，我買了1斤半的羊肉，基本被幾個小朋友一掃而光。羊肉好吃，但放在裡面一起煮的土豆就更好吃了。
食材食譜熱量：1711(大卡)
主料 羊排750g洋蔥1個土豆2個
輔料 南姜1大塊料酒1湯匙花椒粉1/2茶匙孜然粉1/2茶匙孜然粒1茶匙食用油1湯匙白糖1茶匙生抽3湯匙
方法/步驟
羊排挑選比較稚嫩的部分，請師傅切成段。
羊排洗淨，冷水下鍋；大火煮開，去除浮沫，將羊排取出。
取一砂鍋，加入洗淨的南姜和清水，大火煮開。
放入羊排，加入料酒。
大火燒開，轉小火煮1.5小時左右。
取出羊排，將其瀝乾水分。
準備好花椒粉、孜然粉與孜然粒。
洋蔥去皮，切片。
土豆去皮，切塊。
取一不粘鍋，下油熱鍋，下羊肉；用中小火將羊排正反面均兼至有點焦黃，取出羊肉待用。
原鍋下洋蔥，炒出香味後。
下花椒粉、孜然粉、孜然粒，下白糖，小火炒勻炒出香味。
加入羊排；加入生抽，翻炒均勻。
將炒好的羊排與洋蔥及配料倒入砂鍋。
加入土豆。
倒入羊肉湯約2碗。
大火燒開，轉小火煮20分鐘左右；略收幹湯汁，熄火。
注意事項
可以一次買多點羊排，清燉好，隨吃隨做。