金針菇是最歡迎是最受歡迎的食用菌之一，性寒、味甘，據有益氣補虛，健體抗癌的保健功效。適用於氣血不足、體質虛弱、營養不良者食用。這道金針菇肉絲也是一道非常出名的四川特色美食也適用於高血壓、高血脂和肥胖症患者，可以促進體內新陳代謝，加快排毒速度，增強免疫。
這道菜做起來很快的，不費時，工作狂們都可以嘗試的
食材食譜熱量：390.5(大卡)
主料 肥牛 250g 金針菇 300g
方法/步驟
準備好材料，肥牛（超市直接有），金針菇洗乾淨切去根部
肥牛先用油小火煎一會；
大火翻炒洋蔥、金針菇，不要炒太久。可以用肥牛煎出來的油炒，或者加點黃油之類的
加入肥牛和奶油，加細鹽、白葡萄酒等，煮大約3-5分鐘
最後裝盤，根據口味撒點胡椒粉
