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上週連續吃了2次炒雞蛋，這周豆爸出差好幾天沒做飯，昨天沒打算做飯，準備回家後給他吃點水果，然後再煮點玉米或紅薯吃也就夠了，還在外面玩時，小朋友就提要求說，今晚要吃黃瓜炒雞蛋。於是買了2根黃瓜回家。往日要是想做這個菜都以提前泡發一點黑木耳搭配著炒著吃，這次時間來不及只能清炒。在準備炒之前發現冰箱中還有幾個香菇，趁機拿3個出來配在這個菜裡。
準備材料：
黃瓜1根、雞蛋4個、香菇3個、油和鹽少許
製作方法：
1、黃瓜、香菇清洗乾淨，隨意切片
2、雞蛋敲破後裝入碗中，攪拌成蛋液
3、鍋中加入50克左右油，燒至七成熱，倒入攪拌好的蛋液進入翻炒，待兩非變金黃色出鍋備用
4、鍋中加入少許油，倒入香菇大火爆炒，變色後，倒入黃瓜、雞蛋，現加少許鹽進行翻炒，待鹽拌勻後關火出鍋。
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