鮮蝦豬肉餃的做法?

說起包餃子這事我是經常做，因為老公和凱都喜歡吃餃子，沒事就會去菜場買些餃皮回來包上一頓餃子，不過包的次數多了，老公就提意見了，說買回來的餃皮不好吃，喜歡吃家裡手工做的餃皮，好吧，既然領導說了，俺就照做，雖然在此之前我從來沒揉過麵粉，偶爾做次和麵有關的也是弄些麵糊糊炸東西或者攤些小餅，不過想來應該沒啥難度，沒看過豬跑好歹也吃過豬肉的，說幹就幹，弄來麵粉捲起袖子就開始了俺的玩麵糰旅程，結果就是非常不錯的，俺還用剩下的麵粉試著擀了麵條，哈哈，第一次玩麵糰成功啦，打電話趕緊給老媽炫耀下，我一直沒玩過麵糰也是和老媽的領導分不開的，我以前在家對著麵粉躍躍欲試時，她說你弄不好這個，你整出來的肯定不好吃，媽媽是一個事事要求完美的人，她認為做出來的肯定不會符合她的標準，所以一直不讓我嘗試，俺的熱情也就被老媽的不信任給澆滅了，哈哈，沒想到俺一次就成功了，老媽聽了也很高興。

食材

肉餡 （這頓餃子是和上次的 藕 盒一起做的, 肉餡 是做 藕 盒時調好的)

蝦 仁

白菜 芯

麵粉

​純淨水

方法/步驟

餃皮的做法:

1 將麵粉放入適量的水,揉成光滑的麵糰,嘿嘿,就是大家都知道的三光(面光,手光,盆光)

2 切一塊麵團從中間弄一個小洞,用手拉成適合做劑子大小的粗度,然後用刀切塊後,稍微揉一些,讓面圓一點

3 切成小劑子後撒上面粉,用掌心按成圓形,然後擀成圓形的餃子皮

餃餡的做法:

1 將白菜放入攪拌機裡打碎,瀝出汁水

2 蝦仁和白菜一起放肉餡裡調好,加入少許食鹽,油和雞精攪拌好備好

3 蝦仁是我整個放入的,這也是我第一次嘗試這整個放入蝦仁,想讓家人吃的整個蝦仁覺得口感更好些

餃皮和肉餡準備好就開始包餃子吧