蘿蔔纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群，尤其是女性朋友。每100克紅蘿蔔纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍。這個可不比吃什麼紫一鈣D軟膠囊效果要查哦，當然搭配一起會更好啦。一份涼拌蘿蔔纓就能完全滿足人體每日所需的10%的鈣和維生素。
食材食譜熱量：15.5(大卡)
主料 大紅蘿蔔纓500g大紅蘿蔔半個
輔料 蒜蓉1份香油適量醋適量生抽適量糖適量幹辣椒末適量鹽適量
方法/步驟
將大紅蘿蔔纓洗淨瀝乾水分、切成長度一寸左右。
將半個大紅蘿蔔洗乾淨切成細絲。
醋、生抽、香油、糖按3:2:1:0.5比例，蒜一瓣切末調和備用。
燒沸水放入焯燙15秒後撈出，主要是為去除蘿蔔纓的一些辣氣，也可以不燙，燙的時候加一點鹽能保持蘿蔔纓顏色翠綠不變黃。
將焯燙後的大紅蘿蔔纓，控去水分裝盤，放上大紅蘿蔔絲。
待蘿蔔纓稍晾涼些，然後將混合好的調料澆上即可。