海蔘功能滋陽，補血，健脾，潤燥；雞功能補中益氣，養血強壯；白果可以滋陰養顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。但是白果代謝產物裡面有微量氫氰酸，會引起中樞性呼吸抑制，一次少吃為好；花旗參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。
食材食譜熱量：2165(大卡)
主料 小笨雞1只海蔘若干只白果若干花旗參1根
輔料 蔥段1個薑片1個鹽少許味精少許雞精少許
方法/步驟
雞洗淨，飛水備用，將泡發處理過的海蔘洗淨,白果去殼剝皮，花旗參用刀切成小塊。（煲肉湯時，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，開水中可放入少許料酒、薑片）
燉鍋內一次性放入適量的水，放入雞、海蔘、白果、花旗參、1個薑片，煲2.5個小時。
湯燉好後，加入適量鹽、味精、雞精調味，上桌前撒上蔥絲點綴。
注意事項
此湯可大補元氣，滋陽潤燥，健體，健腦。