用瑪卡烹飪的汽鍋雞，油而不膩，鮮而不騷；湯鮮亮，肉微甘。而雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
食材
主料 雞1只瑪卡50
輔料 生薑10克鹽10克
方法/步驟
生薑切片、香菇用水發開去蒂。
雞肉剁成小塊。 洗淨。
炒鍋倒少量油，大火燒辣，下入薑片和雞塊爆至斷生。
倒入汽鍋中，加入剛好蓋住雞的水，放入紅棗、香菇，黑金根瑪卡片置於高壓鍋中，大火燒上汽後改小火，燜30分鐘後加入適量的鹽巴、雞精、胡椒粉調味，小火蒸10分鐘即可。
注意事項
雞塊在倒入汽鍋前一定要用大火爆炒，這樣煮出來的雞肉才有嚼勁。
放入的瑪咖需要切塊，但不能太小，這樣才能充分發揮其保健效果。