1,大白菜摘洗乾淨,用刀片成薄片。
2,炒鍋置火上,放油2湯匙切碎的綠洋蔥炒香,下熱後,把白菜煸炒,加入鹽和3湯匙水,對白菜片漸漸軟化,以辣椒醬和少許味精,翻炒出鍋即可。
Dawnrain:我的家鄉是“平民食品”“湖南剁辣椒醬。
通過反覆實踐,發現當辣椒醬煮白菜快,能使醬油風味,不太熱;代替味精雞精,會更加新鮮,但必須把雞放在鹽,一個是避免太鹹,大白菜更好吃。
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爽爽剁椒白菜
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