最近，有朋友問我，博客裡做這些菜，看著就好吃，胃口會不會越來越好？
其實飲食是一種習慣，每個人根據自己的消耗能量養成一定的食量標準，比如簡單的說：一般成年人每餐2兩米飯，體力勞動程度較大的有每餐4兩8兩不等。中國的飲食營養理論講究八分飽是最佳狀態。
另外，食物畢竟是我們每天靠它們維持生命的營養，食療也不是包治百病，但我們還應該要多掌握一些食材的功效，合理搭配膳食，才能達到營養健康、治病防病的效果，切勿暴飲暴食。
有很多朋友看了我博客中的菜品，有很多的誤解，以為每天我家都是大魚大肉，其實不然，我只是有選擇的和大家交流一些做菜心得和方法而已。每天我家的餐桌，是特別經濟簡單的，如果整天大魚大肉也有吃膩的時候，反而會產生厭食、偏食和消化不良等。
我們在制定家庭菜譜的時候，一定要考慮葷素搭配、營養搭配、冷熱搭配還有主次搭配，以達到好吃、營養、簡單的效果。
今天，向大家推薦一個最簡單的朝鮮族泡菜，可以調劑胃口，即開胃又能美容養顏，為主菜起到襯托的作用。
食材
原材料： 黃瓜 500克、蒜8克、青紅椒各1個
調味料：鹽10克，陳 醋 10克
方法/步驟
黃瓜洗淨切段，瀝乾水分、辣椒洗淨用刀稍微拍爛，蒜去皮洗淨備用。
黃瓜用鹽拌勻，醃製5分鐘後，用清水洗淨，瀝乾水分。
將各種備好的原材料裝入鉢中，加入陳醋、鹽、倒入清水至蓋過面，用保鮮膜封 好口。醃2天即可食用。