霞洞豆餅是廣東省茂名市電白區霞洞鎮有名的漢族傳統小吃之一，已於2014年被評為“廣東傳統特色小吃”。正宗的霞洞豆餅豆香味十足，清爽滑口。霞洞豆餅的製作時間長，工序多。
食材
主料 優質黃豆定量
輔料 優質水定量滷鹽定量香料定量
方法/步驟
精選黃豆，浸泡黃豆3—5個小時。
打磨豆漿，過濾豆渣，將豆漿煮沸。
讓豆漿自然冷卻，添加滷鹽等凝固劑，製成豆腐漿。
將豆腐漿用紗巾裹住，放進豆餅模具裡若干小時後壓成塊狀豆餅。
將豆餅從模具裡取出，放入沸水裡煮一下。
將煮過的豆餅再放入鹽水和香料混合液裡浸泡約15分鐘。
取出豆餅，晾乾。
