鯮魚有分紅棕魚和赤棕魚，此魚體豐肉嫩；營養豐富，加上魚體呈紅色，寄有吉利、年年有餘(色)的寓意，所以受到人們的喜愛
食材
主料 紅棕魚三條
輔料 食用油適量食用鹽適量
方法/步驟
紅棕魚洗乾淨備用
在魚的背部劃上幾刀
撒上細鹽抹其魚身
鍋裡放油燒熱
燒熱後把魚放進去煎
開始用大火煎，一面不掉皮在翻一面
煎至兩面金黃色即可
寫上自個的ID,證明是自個的
注意事項
魚全身要抹上鹽，才不會掉皮
也可大火拿來炸
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