用新鮮的小蘿蔔做一道簡單的開胃小菜“拌糖醋小蘿蔔”。春季吃小蘿蔔可起到開胃清肺火的作用。現在春季的小蘿蔔品種也很多，有櫻桃小蘿蔔、水果小蘿蔔……，還有普通的小蘿蔔等等。 小蘿蔔在中醫理論上講，具有消食，理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效。對治療食積氣滯，腹脹，嘔酸，呃逆，洩瀉，痢疾，咽喉腫痛，咳痰，音啞等，都有良好的作用。飲用小蘿蔔湯，還可緩解婦女的乳房腫痛，乳汁不通等症狀。把小蘿蔔搗爛用外敷的方法，小蘿蔔泥還可治損傷瘀腫等症，比如，在體育運動中，由於磕碰造成的肢體或臉頰瘀腫，敷上小蘿蔔泥很快就可緩解，尤其拳擊運動時臉被打腫，敷上小蘿蔔泥就會感覺好多了，呵呵！ 這道“拌糖醋小蘿蔔”做法如下；
食材
去皮小 蘿蔔 300克
白糖 25克
鹽 2克
白米 醋 20克
方法/步驟
把小蘿蔔切成細絲，裡面放入白糖。
撒入少許鹽。
最後倒入適量白米醋拌勻碼盤。
上面點綴一片薄荷葉即可。
注意事項
小菜特點；色澤清爽、酸甜適中、蘿蔔清脆、開胃可口。 溫馨提示； 1、製作清淡的小菜最好使用白米醋為宜。還可以用花椒油製作，口味鹹鮮的也很好。 2、製作糖漬小蘿蔔也很棒，方法為，把櫻桃小蘿蔔煮熟用白糖醃製一週，醃透便可食用。 大炒勺的這道簡單製作的小菜“拌糖醋小蘿蔔絲”就做好了，供朋友們參考！