今天逛超市時發現有新上市的碗豆米，我家坨屁屁特喜歡吃這個，所以很高興的買回家來。湖北人說的碗豆米其實不是真正的碗豆，而是蠶豆米，新鮮的蠶豆用來做菜非常鮮美可口，武漢人喜歡用雞蛋炒，洪湖人喜歡用韭菜炒，而寧波人對蠶豆更是情有獨鍾，在鮮蠶豆上時季節，常拿來炒鹹菜，做夜開花羹，燒筍絲湯吃。在端午節，有的還拿蠶豆來煮糯米飯。而魯迅先生筆下的茴香豆，則既是下酒佳餚，又是“閒吃”美食。老的蠶豆晒乾後，拌上佐料過油炸，就可製成香香酥脆的“蘭花豆”或“怪味胡豆”。
食材
豆米半斤
雞蛋 3個
小紅椒四個
適量鹽，雞精， 胡椒粉
少量的水
步驟/方法
豆米半斤，雞蛋3個，小紅椒四個
小紅椒切片
炒鍋倒入適量的油，大火燒熱，下入打散的雞蛋，炒熟，然後盛起
鍋中再倒入適量的油，油溫燒至九成熱時，下入小紅椒稍炒，然後倒入豆米翻炒
下入炒好的雞蛋，加適量鹽，雞精，胡椒粉，少量的水，炒勻，到水份收幹，豆米的顏色變深，即可起鍋裝盤
