美的電壓力鍋栗子紅燒肉?

紅燒肉、栗子、美的電壓力鍋，這三者能組合變化出什麼呢？今天小編就帶大家把這三者組合起來，我們做栗子紅燒肉！秋天是栗子成熟的季節，栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。我們在這個季節做栗子紅燒肉絕對是對味！

工具/原料

主料：豬肉750克 生栗子500克

輔料：食用油適量 冰糖2小塊 蔥段適量 薑片適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 鹽適量 熱水適量

調料：八角2個 花椒1小把 桂皮1塊 香葉5片 陳皮適量 豆蔻1個 良姜1塊

方法/步驟

1、豬肉洗淨，切塊，涼水下鍋，大火燒開。

2、水開後，用炒勺撇去上面的浮沫。

3、撇去浮沫血水後撈出，用溫水洗淨乾淨放高壓鍋內。

4、滷肉的調料有花椒，八角，桂皮，香葉，陳皮，良姜，豆蔻。

5、配料：蔥段，薑片。

6、調料盒，剝好皮的生栗子，蔥段，薑片加入到焯好水的高壓鍋中。

7、鍋中放適量食用油燒至4成熱，放兩小塊冰糖塊，用炒勺慢慢攪拌至冰糖融化，冒小紅泡時。

8、澆入一勺清水。

9、炒好的糖色澆入備好料的高壓鍋中。

10、鍋中放入料酒，生抽，老抽，鹽。

11、再澆入適量熱水。

12、水到肉的1/3處就可以了。

13、蓋上鍋蓋，時間定15分鐘，15分鐘後等鍋裡的氣慢慢放完，營養美味的栗子紅燒肉就燒好了。

小貼士：

1.焯肉的水一定要用冷水下鍋，才有利於血水的析出。

2.炒糖色時等冒小泡後，一定要及時澆入一勺清水，以免溫度過高糖色炒過了，肉就該發苦了。

3.如果壓好的紅燒肉，水太多了，可以把肉先成出，湯汁收濃，澆在肉上。