這道菜在大小眾館子裡面也得算個點擊率高的主兒，首先是好吃下飯，其次是百吃不膩，反正我食尚小米是，如果在家吃我更喜歡，因為咱家能放整盒的豆豉鯪魚，大口吃菜，小口吃魚，很是奇怪，油麥菜的那股怪味兒配上豆豉鯪魚堪稱完美 ，不知道誰想出來的，但是我想不出如果把油麥菜換成其他蔬菜能夠超越油麥菜，這也許就是藝術，就是無與倫比的想象力。套用句廣告詞“一直被模仿，從未被超越。
食材食譜熱量：40(大卡)
主料 油麥菜適量
輔料 豆豉鯪魚適量雞精少許蔥適量蒜少許
方法/步驟
將油麥菜洗淨切成2寸長的段
打開豆豉鯪魚罐頭
將裡面的魚塊切成小段條，當然你要是想大口吃，不切無妨
蔥、蒜切成碎米
坐鍋點火，待油熱後煸香蔥蒜末
加入油麥菜
翻炒均勻油麥菜
放入切好的豆豉鯪魚
迅速翻炒均勻加入雞精出鍋即可，不用放鹽了，豆豉和魚都比較的鹹
最後用少許水澱粉勾芡讓湯汁包裹住菜既可以出鍋裝盤