天氣越來越涼了，吃火鍋的季節來到了。我喜歡吃火鍋，不只是為了滿足於口感，而是喜歡一家人圍坐在一起，邊吃邊聊其樂融融的感覺。因此會做一個好吃的火鍋是非常重要的，這款大城小鍋的魚火鍋，我個人認為是味道非常好的。
食材食譜熱量：1130(大卡)
主料 草魚1000g
輔料 油、鹽適量辣椒，辣椒醬適量蔥薑蒜適量花椒，胡椒粉適量料酒適量雞精適量
方法/步驟
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。去頭 去尾。
將魚從中間劈開，去掉魚骨。用斜著把魚肉片成魚片（魚骨別扔了）。
片好的魚片加入鹽和白酒醃製20分鐘。
魚骨斬成塊，加入鹽和白酒醃製5分鐘。
醃製好的魚片加入幹澱粉和適量的清水。攪拌均勻備用。
準備好 辣椒 花椒 蔥薑蒜，鍋中注入油，下入幹辣椒炒香變色。加入攪拌好的辣醬。小火炒出紅油後加入蔥薑蒜。
下入魚骨煸炒至變色。倒入開水，大火燒開，轉中火燒至5分鐘。
再將魚片滑入鍋中。魚片煮變色以後關火。加入雞精調味。
關火後倒入小火鍋中，隨加熱隨吃即可
注意事項
配菜可以根據自己喜歡的來添加。