冬季我家的小餐桌上總少不了硬菜，有時候來不及做些太複雜滴，我就愛做這道魚香雞腿，濃郁的魚香味道，加上酥香鮮嫩的雞腿，配著米飯一起吃，香辣鮮美的味道真真是極好滴，讓人慾罷不能。
食材食譜熱量：289(大卡)
主料 雞腿2只
輔料 食鹽適量醋適量幹辣椒適量香油適量番茄醬適量醬油適量姜適量料酒適量水澱粉適量白糖適量
方法/步驟
將雞腿洗淨瀝乾水去骨切三刀成厚片
取一個大碗加入鹽、糖和醋拌勻
再加入醬油、料酒和香油和勻
將雞腿放入和好的汁裡醃上1小時以上，撈出雞腿放入預約好的空氣炸鍋180度15分鐘左右取出，可以改用油鍋炸至金黃
醃雞腿的汁里加入水澱粉、蕃茄醬和勻，姜切細末、幹辣椒洗淨瀝水備用
鍋裡燒熱油爆香薑末和辣椒，再倒入調好的汁煮沸，淋在炸好的雞腿上