我家好男兒Vincent對西餐貌似永遠吃不厭，去年夏天去馬代，那裡的食物很是異國風味的，很多人會吃不慣，可對於他來說，那些都是他的菜，沒有他不喜歡的。這當中意大利麵也是他的最愛之一。去必勝客，每次必點意麵，而且各種口味一一嘗試過來。
這不，上次新浪美食博客裡搞活動，我人品爆發，中了獎，收到了一大包的百利來意麵和調料。我家好男兒每次總問我，“爸爸你什麼時候給我做意麵啊？”這個意麵品種也算是豐富的，形狀各異，這次寄來的有三個品種，這不，他今天讓我做細扁的，明天讓我做螺旋形的，吃的不亦樂乎啊。不過，關鍵是我做的意麵不重複，我會用當下的時令食材，加點自己的創意，一道道美味的中式意大利麵就出爐了啊。我家好男兒Vincent不怎麼喜歡蔬菜，這是孩子的通病，但是估計難不倒有心的爸爸媽媽啊，今天隆重推薦這道最春天的意麵，加了兩種最應季的蔬菜，薺菜和春筍，配了點龍利魚，你看這味道是不是想想就很好吃啊，營養就更不用我介紹了，太全面了啊。
原料：Barilla百味來意大利細扁通心粉 薺菜 春筍 龍利魚
調料：橄欖油 料酒 生粉 鹽 番茄醬
做法：
1.龍利魚柳切成細條；
2.加入一點料酒，鹽和生粉抓勻醃製15分鐘；
3.鍋中把水燒開後加入意大利麵；
4.加入一點鹽，滴幾滴橄欖油，按照要求中火煮8分鐘；
5.在這個8分鐘時間，把焯水後涼水沖洗並擠幹水分的薺菜切成細末備用；
6.春筍切成薄片備用；
7.八分鐘後關火把意麵拿出備用；
8.在煮麵的水裡放入前面醃製好的龍利魚，這時水的溫度在80度左右，燙一會魚顏色變白即可拿出備用；
9.熱鍋放入初榨橄欖油，放入薺菜末和春筍煸炒一下；
10.加鹽調味後放入煮好的意麵攪拌均勻；
11.加入魚柳再翻炒幾下即可出鍋；
12.吃的時候還可以配點百利來番茄醬。
Tips fromTony:
1.每種意大利麵烹煮的時間都不一樣，麵條的外包裝上都有說明，我用的是百利來意大利細扁通心粉，要煮8分鐘；
2.說明上要求在烹煮的過程中加鹽，這個道理我們都知道，我們中式麵條在煮的時候也要放鹽，這樣麵條不會煮爛，但是我覺得意麵煮起來是要耐心的，所以我覺得鹽的功能在這裡更多是讓通心粉入味吧；
3.我在煮麵的時候加入了橄欖油，這樣煮好的麵條就不會粘連在一起；
4.龍利魚幾乎沒有腥味，所以不用放很多料酒，這個魚和意麵也非常搭的；
5.龍利魚柳用剛煮好麵條的水燙一下，這樣不僅魚熟了，而且還非常嫩；
6.最新鮮的蔬菜，薺菜和春筍，薺菜一定要切的碎一點做出來效果也好，配上含有優質蛋白質的龍利魚，加上意大利通心粉，這是一頓完美的早中晚餐。
我覺得意大利麵在用我們中式的理念來烹飪，味道可不是一般的好啊！絕對贊，五星級的推薦，大家一定要試試！點擊進入我的微博：