青椒炒土豆看似一道很普通的菜，但是能夠做好的人並不多，那我們怎樣快速、有效的來做好這道菜呢？下面就讓小編一一道來吧！
食材食譜熱量：871.25(大卡)
主料 土豆500克辣椒50克
輔料 紅幹辣椒25克蔥25克姜25克蒜25克食用油30克鹽5克
方法/步驟
將土豆洗乾淨，用刮子掛掉皮（對於那種帶有芽的最好不要吃），然後再洗一遍。
將土豆切成粉絲，在水裡面泡上一到兩分鐘（目的在於去掉裡面的澱粉，這樣吃起來脆）。
將辣椒洗乾淨豎著切成細塊，將蒜、姜、蔥洗乾淨切成小塊放入碗中。
將鍋燒辣，加食用油炸開，然後將切好的乾紅辣椒、蒜、姜放進去炸開，只要問道一種淡淡的香味為止。
將切好的土豆絲放進鍋中翻炒，依次加入蔥，青椒，然後再進行翻炒，加入適量的鹽。
然後直到土豆炒的剛熟的時候，（如果太乾，可以加入少量水直至其剛燒好），最後起鍋。
注意事項
水不要加太多
鹽不要放太多