鷹嘴豆又名雞豆、雞心豆等，在印度和巴基斯坦的種植面積最為廣泛，歐美國家也很青睞這種神奇的食品。鷹嘴豆富含多種植物蛋白和氨基酸，人體必須的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。這樣一種健康的食品近年來也受到我國人民的喜愛。
鷹嘴豆的做法有很多，最簡單營養的方式就是將其打成豆漿，方便快捷、好喝營養，是不可多得的早餐佳品。
食材食譜熱量：2450(大卡)
主料 鷹嘴豆 適量 黃豆 適量
方法/步驟
準備適量鷹嘴豆和黃豆，用清水洗乾淨。
將鷹嘴豆和黃豆分別放入不同的容器中，用清水提前浸泡一晚。
第二天，將浸泡一夜的豆子放入豆漿機中，接入適量水。
選擇豆漿機中【全豆】選項，剩下的工作就可以交給豆漿機了。
盛上一碗豆漿，配上面包或者餅子，真是好吃又營養。
注意事項
豆漿中還可以加入其他材料，營養更加豐富。