家裡有個不愛吃蔬菜的孩子，著實讓人頭疼不已。以前我家寶貝不吃菜的時候，我就想各種辦法，比如把菜切成末加到粥裡，加到湯裡，或者像這樣加到蛋糊裡，做成煎餅，然後捲上他愛吃的火腿腸，也就成為他的一道美食了。每次我會加不同的蔬菜至少兩種，今天加的是黃瓜紅蘿蔔。這種蛋卷做法簡單，而且不費時間，幾分鐘就搞定了，可以作為早餐菜譜中的主食，配上一杯牛奶或者豆漿，切上幾片滷肉，加點水果，一頓營養豐富的早餐也就十分鐘就準備好了。
食材食譜熱量：2066(大卡)
主料 紅薯粉或者土豆粉50g雞蛋3個黃瓜半根紅蘿蔔半根火腿一根
輔料 蔥花少許鹽少許
方法/步驟
準備上所有食材，洗淨備用。
先把粉加水泡一會，因為粉是乾的，不提前泡會有小疙瘩散不開。加冷水就可，水不要加太多，比粉多點就行。
黃瓜和紅蘿蔔切末，儘可能切細點，在泡好的粉裡打入雞蛋，加入菜末蔥花，少許鹽，用筷子攪拌均勻。
放上煎鍋燒熱，如果是不粘鍋就不需要放油，不是不粘鍋就放少許油，放一大勺疍糊，轉動鍋使其薄厚均勻。
火腿切開，用蛋皮捲起來，切成小段即可。
裝盤享用嘍
注意事項
煎餅的時候注意火候，很容易糊了
家裡有同樣不愛吃菜的寶媽們可以留言給我，我會給你們更多讓孩子愛上蔬菜的好辦法。