涼拌墨魚仔？聽名字就很不錯吧，下面就跟我一道來學學吧。
食材
主料： 墨魚 仔500克
調料：韓式辣醬、 辣椒 粉、 醬油 、白糖、 醋 、熟白 芝麻 、蒜兩瓣、 姜 少許
配料：冰 檸檬 水適量、 姜 2片、料酒1湯匙
方法/步驟
墨魚仔剝去外皮，去除背部小硬殼（海螵蛸），掏清內臟，切掉眼睛，沖洗乾淨備用；
鍋裡下水燒開，放入薑片、料酒和墨魚仔煮滾後即關火燜3分鐘；
撈起墨魚仔，立刻放入冰檸檬水裡浸泡5分鐘；
蒜、姜切成碎粒，然後將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻調配好（調好後可以嘗一下，酸甜微辣）。
墨魚仔瀝乾水份放入碗中，將調好的調料倒入碗中，攪拌均勻。
蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時後即可，時間越長風味更佳，我的是過了夜的。
注意事項
按照上述步驟，慢慢來操作即可，你也能做出人間美味的！