加州牛肉?

食材

捲心菜 適量

乾紅 辣椒 適量

麵條 適量

方法/步驟

打到燉肉檔。

燉排骨時先做道涼菜，涼拌捲心菜。

捲心菜切成絲。

放入燒開熱水裡焯2分鐘。

焯好後，放入冷水中冰鎮壓一下。

這時鍋裡倒入一點油，燒到七成熱時，放入乾紅辣椒段。

把卷心菜放入盤中，放一點鹽，然後把燒熱的辣椒油澆入盤中。

一道爽口小菜成功，非常清爽。

煮熟麵條（超市購的手檊面）。

煮熟後，放入冰水中鎮一下。

這時排骨也燉好了，把麵條撈到碗裡，把排骨湯盛到碗中，放入香菜，香蔥，大功告成。