冰粉粉，這種神奇的細白粉末，可以完美地將水分凝固。雖然換了形態，但是功效不變，凝固成果凍的酸梅湯，一樣可以生津止渴，照樣可以消暑去燥，加上冷藏之後，QQ嫩嫩的口感，冰冰滑滑的感覺，真是舌尖和味蕾的雙重享受。
原料：
主料：酸梅湯350g、冰粉粉5g。
配料：煉乳少許。
做法：
冰粉粉倒入一隻乾淨的容器；
現煮或重新加熱沸騰的酸梅湯衝入碗中；
攪拌均勻，降溫後放入冰箱冷藏2小時以上；
酸梅湯凝固後，用刀子劃成小塊，澆上少許煉乳即可。
心得：
冰粉粉與酸梅湯的分量，按照包裝袋上標明的配比即可；
如不是現煮酸梅湯，需將酸梅湯重新加熱至沸騰；
衝入酸梅湯後，要充分攪拌均勻；
攪勻後的酸梅湯，待溫度降下來後，再放入冰箱冷藏。