如何清蒸河蟹及享用步驟?

河蟹具有豐富的蛋白質，維生素等營養，同時，河蟹某些部位也具有毒素。丫丫教你如何吃河蟹，並且能避開那些有毒的部位。

食材

主料 河蟹（雌性）2只

輔料 醋汁1小勺薑絲5~6條薑片3~4片

方法/步驟

河蟹有雄和雌蟹區分，一般選擇雄蟹（家裡有貴客選用雌蟹），大小在4~5兩最佳，挑選蟹腳全的河蟹，相對來說比較新鮮。

在蒸鍋中加入適量水，把河蟹喝薑片放入蒸盤裡，蓋緊鍋蓋。蒸上半個小時左右即可出鍋。

首先呢掀開河蟹的蓋，千萬不要丟掉，殼裡面有非常營養的蟹黃哦。吃的時候注意有蟹胃藏在裡面，不要去咬到，那是非常髒的東西。很多時候，小孩和大人都會講整個含在嘴裡。看到圖片標記的位置，記住嘍！蟹黃消滅以後，便可品嚐蟹肉了。

然後我們要去除極其髒的蟹腮，在河蟹的兩側。用手捏掉或者用刀刮掉。注意丫丫在圖中標記的位置就是蟹腮。

緊接著我們要去除蟹心，這是極其寒性的東西，所以喜歡吃河蟹的女性朋友要特別注意這玩意，不能嚼入口中哦。

還剩一個蟹腸了，這個就跟許多動物的腸子一樣，非常髒。我們必須去除它，才可品嚐蟹肉。蟹腸位於整隻河蟹的底部，就是那個“小尾巴”，直接掰去即可。

丫丫喜歡原汁原味的河蟹肉，不少朋友喜歡蘸點醋吃也是非常美味的。由於河蟹屬於寒性食物，所以在醋汁中加入几絲薑絲能減輕寒性。

現在可以盡情的享受河蟹的鮮美了，祝你有一個愉快的用餐時間！

注意事項

蒸螃蟹的售後，一定要使河蟹蒸透。蟹殼呈現淡紅狀。如果部分有青色，則表明還沒蒸熟呢。丫丫提醒你不要嘴饞哦！

吃完河蟹忌吃柿子，這兩種食物是相剋的！