小蔥皮蛋豆腐的做法?

今天興致很濃，來給大家做一道非常好吃的涼菜，想必吃過的人都曉得其中的口感了吧！呵呵 ：） 滑潤、清涼、入口即化，沒不絕口呀，不說了，大家都流口水了吧，還是讓我來給大家演示下吧，以後來客人了，這可是一道美味佳餚哦！

食材食譜熱量：1055(大卡)

主料 豆腐一塊皮蛋2只

輔料 姜茸適量辣椒油適量蒜蓉適量花椒粉適量生抽2大勺香醋適量植物油2大勺香油適量蔥花一根炸香的花生米15個糖少許雞精適量鹽少許

方法/步驟

姜茸，蒜蓉，辣椒油，花椒粉，生抽，香醋，植物油適量，香油少許（或者有蔥油也可以加些蔥油），蔥花，炸香的花生米（壓碎），糖（糖很重要），雞精，鹽

把上述所有調料混合均勻備用，留少許蔥花和花生碎裝飾用

豆腐切片，擺盤；

皮蛋切塊兒，碼在豆腐兩側，剩下的皮蛋切碎撒在中間；

淋上佐料，撒上剩餘的花生碎和蔥花即可。

一盤美味就做好了，嘻嘻！

注意事項

第一步配料時候，按照個人的鹹淡口味自己搭配。

花生一定不要炸胡了哦，炸好後，把皮剝了，壓碎即可。

配料澆上去的時候要均勻了，最好是做好了以後靜放10分鐘，讓豆腐少許進味最佳。