胚芽椰子麵包？聽名字就很不錯吧，下面就跟我一道來學學吧。
食材
高粉400克，胚芽粉100克，細砂糖50克，鹽10克，酵母粉10克， 黃油 30克，水180克， 牛奶 100克。
椰子 餡： 雞蛋 100克， 黃油 80克，細砂糖100克，鮮奶100克， 椰子 粉180克
方法/步驟
將除黃油外的所有原料放入麵包機混合均勻，攪拌成稍具光滑狀的麵糰後，加入黃油繼續攪拌至擴展階段，將揉好的麵糰發酵至兩倍大，將麵糰分割成50克/個，鬆馳10分鐘。
取一個麵糰壓扁，包入椰子餡收口滾圓。
將包入內餡的麵糰擀開成長方形。
將麵糰向內折成三角形。
將麵糰對摺在中間切開。
切開後，將另一端面團由內向外翻開。
將整形好的麵糰放入烤盤，最後發酵約20分鐘。
刷上蛋汁送入預熱好的烤箱，上下層180度，烘烤約15-20分鐘。
