這道蘿蔔衣河蚌湯葷素搭配，蘿蔔衣不斷筋，入口即化，蚌肉香嫩鮮甜，湯美味可口，喜歡河蚌的朋友不要錯過了。
食材食譜熱量：188.8(大卡)
主料 白蘿蔔300g河蚌200g
輔料 青蒜50g生薑10g芹菜20g
方法/步驟
準備好主料：蘿蔔，河蚌；配料：芹菜、青蒜，生薑，調料：生抽、料酒、胡椒粉、味精
河蚌用刀切開，或用手掰開取出蚌肉，去除內部黑色髒東西，用水洗淨；蘿蔔用水果刨刨成透明薄衣片
洗淨的蚌肉瀝乾水分，用生抽10ml、料酒10ml、鹽3克、胡椒粉些許拌均淹制10分種
青蒜頭切成斜片，葉子切碎，生薑切姜米
鍋內放50克植物油，上火燒熱，下入青蒜頭，姜米爆香
水煮沸後下入蘿蔔衣片煮沸到蘿蔔衣片8成熟
再下入淹好的蚌肉煮到肉剛熟透再加2克鹽即可，放入蒜葉，味精起鍋
