這三天過的真是快啊~氣溫直線下降,T恤+開衫也涼颼颼的~沒能去京郊溜達,天氣和時間都不合適,倒是閒逛了兩天,給自己種了一堆草,拔還是不拔最後一天安心的打掃家做兩道家常菜,早把那堆草拋之腦後了,看來還是不能衝動消費~前陣子在麥德龍買的鮮貝超級誘人,做了鮮貝冬瓜球,為什麼夏季所產的瓜，叫冬瓜呢？一直有這樣的疑問，不明所以，原來是因為冬瓜成熟後，表面有一層白色粉狀物，像是冬天所結的霜，也是這個原因冬瓜又稱白瓜。冬瓜是夏末秋初的果實，這個季節正是冬瓜大量上市的時候，做一道鮮美軟嫩又營養的鮮貝冬瓜球正合適~冬瓜球、鮮貝柱、大青豆、蝦仁，盛盤之後我第一個想到的就是：大珠小珠落玉盤~不知道白居易會不會對俺的這種形容表示傷心~
食材
食材： 冬瓜 、 鮮貝 、 蝦 仁、 青豆
配料：蛋清、 澱粉 、鹽、糖、食用油、生抽、蔥末
方法/步驟
用挖球器挖取冬瓜球25個左右，鮮貝洗淨，鮮蝦去殼去蝦線，青豆少許。
鮮貝和蝦仁放入碗中，加入蛋清和澱粉，攪拌使其均勻上漿。
鍋中倒入適量食用油，把裹上蛋漿的鮮貝和蝦仁放入鍋中滑炒至變色。
另起鍋，蔥末爆香，大火翻炒冬瓜球並適量加入生抽。
把鮮貝和蝦仁放入鍋中，加入適量鹽和糖翻炒均勻。
青豆入鍋，加入適量清湯或少許水小火燉制5分鐘左右，出鍋前勾少許芡汁，翻炒均勻出鍋即可。
