蘑菇鮮滑的口感很多孩子都喜歡，經常食用也能提高孩子的免疫力，蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜，這兩種蔬菜與粥極配，在提鮮的同時，也使這道粥的營養結構更合理，更適合全家在寒冷的冬天共享。
食材食譜熱量：1201.9(大卡)
主料 大米80克
輔料 蝦仁150克蘆筍5根蘑菇80克胡蘿蔔半根食鹽適量蔥適量胡椒粉適量橄欖油適量
方法/步驟
鮮蝦洗淨後，剝出蝦仁、蝦頭蝦殼備用。
蝦體切成粒，加入適量白胡椒粉、鹽，拌勻醃製5分鐘
湯鍋內加半湯匙橄欖油，燒至微熱後倒入蝦頭蝦殼
中小火慢煸至蝦頭蝦頭出油，蝦殼變紅
倒入清水、薑片、黃酒，熬煮半小時成蝦湯。
撈出湯內的蝦頭蝦殼及薑片
倒入提前泡了一小時的大米，鍋內湯水與大米的比例為3:1。中火燒開後，改小火煮粥。
將胡蘿蔔切成末、蘆筍切成小粒備用。
煮至米軟爛，加入胡蘿蔔末煮10分鐘後，加入醃好的蝦肉，並在粥內劃散，煮3分鐘。
加入鮮蘑菇、蘆筍粒，煮5分鐘左右，加入適量鹽調味，撒上香蔥末，即可關火。