2012歲末，2013年初將至之際，各地都在準備忙碌年夜飯的事宜了！
年夜飯在傳統的習俗裡也成團圓飯，年菜是年夜飯的主角，豐盛是必須的，
大魚大肉也是必須的，但是除了大魚大肉之外，邊吃邊上的快手小菜也是
極有誘惑力的。
這類菜通常會提前洗切好，只等年夜飯開席時就下鍋，炒制時間短，出鍋快，熱氣騰騰，
味道鮮美，誘人食慾！
XO醬
是一款獨特風味的調味醬料，主要的材料裡面包含瑤柱，蝦米，金華火腿以及辣椒等，
特點是： 味道鮮中帶辣
茶樹菇
是一種高蛋白，低脂肪，集營養，保健，理療於一身的純天然食用菌，富含人體所需的
天門冬氨酸、穀氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多
種礦物質與微量元素，與抗癌多糖其藥用保健療效高於其他食用菌，且有滋陰壯陽、美容
保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風溼有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、
尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。
特點是：嫩蓋脆柄，味純清香，口感極佳
兩者相結合，強強聯手，味奪其上，遭人哄搶！
食材食譜熱量：837(大卡)
主料 茶樹菇300克左右
輔料 XO醬適量食鹽少許
方法/步驟
直接購買包裝好的茶樹菇
乾貝海鮮XO醬
茶樹菇洗淨後放在案板上用刀背輕拍一下
拍過之後用手撕成細長條（手撕的味道更好哦）
鍋燒熱後放入油
下撕好的金針菇煸炒
急火快抄，把茶樹菇的水分快速收幹
調入XO醬拌炒
5分鐘左右試一下口味，淡的話就添點鹽調整一下即可快速出鍋
注意事項
茶樹菇選購的時候看一下杆筆直，蓋完整的為佳
洗淨後用刀背拍一下，然後用手撕成長條，這樣茶樹菇的味道感覺更好些