食材
A.塗抹模具用： 黃油 5克細砂糖25克
B. 橙 汁30克 牛奶 60克 黃油 20克
C.蛋黃2個 玉米 澱粉 15克
D.蛋白 2個 糖 30克 檸檬 汁2ml
E. 橙 子 果肉80克 橙 皮屑1小勺 君度 橙 味酒3ml
步驟
將材料A中的黃油塗抹在模具的內壁和底部，然後倒入細砂糖均勻的沾滿各個部位，然後將多餘的糖倒出。
將材料B中的橙汁、牛奶和黃油混合加熱，攪拌均勻。
將C料蛋黃和低筋麵粉混合，攪拌均勻，然後將溫熱的牛奶橙汁慢慢倒入到蛋黃中，攪拌均勻。
再將上料混合物小火加熱，邊加熱變攪拌，至麵糊濃稠如粥狀即可離火。繼續攪拌至溫度降至室溫。
將D料蛋白、糖和檸檬汁混合，打至9分發泡。
烤箱預熱200度，將打發的蛋白和牛奶蛋黃的麵糊混合，再加入E料，攪拌均勻後倒入塗抹黃油和砂糖的模具，8分滿。
模具放入帶水的烤盤，放入烤箱中層烘烤，水浴燉烤，烤20分鐘左右，至體積膨大，表面顏色金黃。
取出模具，可表明撒些糖粉裝飾，趁熱食用。
