花捲是中式麵點當中比較容易上手的麵點款式，也是我們家庭中常吃的一種小麵食。花捲因其加油加鹽加蔥花，吃起來有面食的香味又融入了一點蔥香，而得到大多數人的喜愛。
今天小編就來教大家來做一款精緻小花捲--繩子卷。
食材食譜熱量：183(大卡)
主料 麵粉 1斤 酵母 3克 水 適量
方法/步驟
用酵母將麵粉調好，加適量水，揉成一個麵糰。
將麵糰放在溼布底下蓋好，醒一會兒。
五分鐘後，拿出麵糰，直接搓揉成一個長條。
將長條平均切成6個等份的面劑。
拿出一個面劑，搓成一個長條。
一邊搓一邊拉長，一直搓成一個長約40公分的細長條。請確保長條各部位粗細均勻。
用手掌跟把長條壓扁。
將這個扁平的長條立起，放在面板上來回繞幾下。
繞到最後一截留下橫在剛繞好的中間部分。
拿筷子壓一下。
將筷子拿起以後，用手掐住中間的腰部掐成圓柱型。
花捲的造型就做好了，做好以後放到溫度30-35度左右的環境下醒發40分鐘-1個小時，待花捲發好，開水上鍋蒸制十五分鐘即可。
注意事項
我做的是花式卷，喜歡油鹽滋味的，可以在長條壓好以後抹上油撒鹽和蔥花再捲起來，就會有滋味嘍！
面也可以提前醒發，用發好的面來做