食材
原料:豬 五花肉 500克 姜 塊 15克蔥 15克
調料:老抽4茶匙（ 20ml)白糖 2湯匙（30克）紹酒 60毫升
步驟/方法
做法
1、豬肉與蔥姜備用
2、鍋中放入適量的水將肉焯一下，洗淨
3、放入沙鍋中，倒入調料，和蔥姜以及適量的水
4、煮1個半小時將汁收幹
5、裝入小碗中，上籠蒸１０分鐘即可。
注意事項
【小貼士】
1、這個份量是家庭版，如果人口比較多，可以加量。
2、這裡的火侯比較重要，需要慢火來煮，這樣油就會吐出來，肉才不會顯得油膩。
3、東坡肉和紅燒肉比較相似，但因為多了一個蒸的步驟，所以口感上更為突出。