引導語：每年的農曆五月初五是中國的傳統節日端午節，當然最受人們歡迎的美食粽子，深受人們的喜愛。在這個端午節即將來臨之際，整理了十種粽子的最經典美味做法，吃貨們有口福啦，想吃趕快來學習一下吧。
迷你香菇肉粽
材料：肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克、調料生抽2湯匙（30ml）、鹽1/2茶匙（2克）、老抽1湯匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）輔料、粽葉少許。
做法：
1、將肉洗淨後，三分肥七分瘦切成丁，鍋中放油，小火慢煸出香味（不用放蔥，蔥熟了顏色不好看），倒入香菇、生抽、鹽、白糖（香菇不用泡發，呆會還要煮），再倒入花生米花生米紅皮的比較香，倒入適量的水先煮一會兒。
2、水一般沒過肉2釐米即可，肉在水中煮的樣子，一定要煮幹了。
3、淘好的糯米直接倒進去，倒入老抽（為了上色），攪拌好，放在容器中，準備包粽子。
4、取一片粽葉（粽葉比較小，如果包大的,要三片），包上，粽葉繞過頭來,用線紮好就行了。放在高壓鍋中，水沒過粽子，水開後，中火20分鐘即可（水一定要沒過粽子）。
三色蜜豆粽子
材料：糯米250g、粽葉12張、三色蜜豆30g。
做法：
1、糯米提前一晚用清水浸泡，中間最好換兩次水；粽葉提前一小時用清水浸泡，粽葉上最好壓一個重物，使葉子充分浸入水中；準備三色蜜豆（紅豆、綠豆、黑豆）。
2、取兩張粽葉重疊，捲成圓椎形；放入少許泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填實空隙；放入一勺蜜豆。
3、加滿糯米，壓實；粽葉壓著糯米折回，將糯米包住；將粽葉抽緊，包成三角形的粽子。
4、用棉線將粽子綁緊；湯鍋放足量水，大火燒開，放入粽子；大火煮一個小時左右，關火，將粽子撈出，迅速浸入冷水，冷卻後即可食用。
蜜棗叉燒粽子
材料：糯米250g、粽葉12張、蜜棗6顆、叉燒肉30g。
做法：
1、糯米提前一晚用清水浸泡，中間最好換兩次水；粽葉提前一小時用清水浸泡，粽葉上最好壓重物，使葉子充分浸入水中；蜜棗用清水浸泡；叉燒肉切成小丁。
2、取兩張粽葉重疊，捲成圓椎形；放入少許泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填實空隙；放入一勺叉燒肉；加入一顆蜜棗。
3、加滿糯米，壓實；粽葉壓著糯米折回，將糯米包住；將粽葉抽緊，包成三角形的粽子；用棉線將粽子綁緊。
4、湯鍋放足量水，大火燒開，放入粽子；大火煮一個小時左右，關火，將粽子撈出，迅速浸入冷水，冷卻後即可食用。
五豆粽
材料：白糯米360克、紅豆60克、綠豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽葉24片。
做法：
1、將糯米、紅豆、綠豆及花生分別洗淨放在冷水中泡2小時，眉豆洗淨在冷水中泡1小時。
2、瀝乾水分，拌勻糯米、紅豆、綠豆、花生、眉豆及玉米，加糖調味。
3、粽葉洗乾淨，在熱水中泡2小時後，擦乾。
4、取出2片粽葉，交叉疊起折成三角頂部，加入適量糯米混合物，將頭尾摺好。兩邊再包裹上另2片粽葉，摺好後用細繩包紮，即成五豆粽。
5、上籠蒸20分鐘即可食用。
臺灣肉粽子
材料：竹葉30張、糯米200g、小米100g、豬頸背肉200g、香菇15朵。
肉內加調料：老抽、生抽、鹽、醋少許、澱粉少許、蠔油、黑胡椒粉。
做法：
1、鍋裡燒開足量水，入粽子。大火半小時，轉中火1小時。中間水不夠時可添加熱水。
2、關火後悶一會兒，拿出後稍晾即可食用。幾日內吃不完的話可入冰箱冷凍，吃時再加熱。
咖喱牛肉粽子
材料：糯米（浸泡一夜）、牛裡脊、咖喱粉、生抽、老抽、鹽、糖。
做法：
1、牛肉切小塊加咖喱粉、生抽、老抽、鹽、糖拌勻，醃製半天，過夜更好。
2、醃好的牛肉與瀝乾水的糯米拌勻。
3、如圖包粽子，順序同樣為一勺糯米，加幾塊牛肉，再蓋一勺糯米，包起來即可。
4、最下面中圖，還做了粽身加長版的龍舟粽。其實做法差不多。
5、水開後下粽子，大火半小時，中火1.5小時。
八寶粽子
材料：糯米、紅米、黑米、黑麥片、紅棗、綠豆、紅豆、枸杞、百合（材料隨自己喜歡，但總量與糯米的比例為1：1，不能過多）、白砂糖。
做法：
1、糯米浸泡一夜，紅豆綠豆黑米紅米浸泡24小時，紅棗黑麥片枸杞百合浸泡幾個小時。然後瀝去水份，把除棗以外的材料加白砂糖拌勻。
2、粽葉徹底洗淨，反正面都要清洗一下。剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。如圖捲成漏斗裝，底部要折一下。
3、舀一勺米，放一顆紅棗，上面再蓋上米。如圖包起，拿棉繩繫好。
4、鍋裡燒足量水。水開後下粽子，大火半小時，轉中火至少1.5小時。關火後可繼續燜1-2小時。
排骨粽子
材料：糯米（浸泡一夜）、肋排（切3-4釐米的塊）、老抽、生抽、黑胡椒粉、鹽、糖、蠔油。
做法：
1、肋排焯水，加老抽、生抽、黑胡椒粉、鹽、糖蠔油拌勻，醃製半天，過夜更好。
2、醃好的排骨與瀝乾水的糯米拌勻。
3、如圖包粽身加長的龍舟粽，注意放米的位置，更加偏向圖中的右邊。同樣是一勺米，一塊排骨，一勺米蓋住排骨，包起即可。
4、水開後加粽子，大火半小時，中火1.5小時。
紅糖粽子
材料：糯米（浸泡一夜）、白砂糖少許、紅糖、麵粉（麵粉不要超過紅糖的1/4）。
做法：
1、糯米瀝乾，拌入少許白砂糖。紅糖加麵粉拌勻，可以放入料理機的幹磨刀打一下，加適量水或油，團成小團。
2、粽葉如圖捲起，順序也是一勺糯米，一個紅糖球，再一勺糯米。如圖包起即可。
3、水開後下粽子。紅糖餡的粽子，靠近裡面紅糖的糯米經常會出現夾生的現象。這是因為紅糖餡太乾，做餡的時候，可以水和油都加一些，量以稀到還能成團為準。糯米可以浸泡24小時，但要放冰箱。煮的時候同樣多煮一些時間，可以煮2-3小時，這樣就沒問題了。
魚香荷葉粽
材料：三寶米1杯、糯米1/2杯、魚肉80克、蘿蔔乾末20克、香菇2朵、蝦米5克、薑片3片。
調味料：醬油2大匙、米酒1大匙。
做法：
1、洗泡好的三寶米和糯米混合，加水1/2杯，置電飯鍋中蒸熟（非電子鍋，外鍋加水1/2）；荷葉泡水備用。
2、魚肉洗淨，切片；蘿蔔乾末洗淨，瀝乾水分；香菇對切泡水至軟；蝦米洗淨備用。
3、鍋燒熱，入油將蝦米炒香後，加入香菇炒香後取出備用。
4、鍋燒熱，入油將薑片炒香後，加入魚片及調味料以小火煮100分鐘。
5、取小蒸籠鋪上荷葉，放入煮熟的三寶糯米飯，再放入做法（3）與（4）之材料，續加入三寶糯米飯，將荷葉包好，置電飯鍋蒸熟（外鍋加1/2杯水）即可。
編後語：吃貨們，Hold住了吧。是不是看著就讓您食慾大增呢，想吃的趕快自己動手學習一下吧，端午節把最美味的粽子做給自己最喜歡的人吃，那種味道真是吃在嘴裡，甜在心裡。