歡迎關注我的微薄：純色酒心糖
原料：
蕨根粉100克；小青紅辣椒各一根；大蒜2瓣；油炸花生米十幾粒。
調料：
醋45ml；生抽15ml；鹽2克；糖10克；紅油10ml。
做法：
1.提前將蕨根粉浸泡軟後，做一鍋開水，放入蕨根粉約半分鐘，用筷子夾斷蕨根粉看下是否煮熟，如果體積比下鍋前大，也變軟，而且容易夾斷就可以撈入碗了，然後倒入涼水過涼備用。
2.大蒜切末，辣椒切小段備用。
3.將生抽，醋，鹽和糖倒入乾淨碗中，讓鹽和糖充分攪勻融化後備用。
4.濾乾淨浸泡蕨根粉的水，倒入調料汁，然後撒上蒜末、青紅辣椒、油炸花生米即可。
多說幾句：
a.這系我老媽超愛吃的涼菜，以前做都木時間拍照，這次趁著假期又踏實做了一回，想不到LG也愛吃的不得了，直呼過癮好吃呢！在過年大魚大肉後，很多人臉上都起了大大小大的包包，我覺得這道涼菜在節後吃還是非常對味的。
b.我記得有吃蕨根粉不放花生米，有的還會放香菜啥的，我個人覺得這道涼菜的調料汁調好了基本上味道就不會大變動了。
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