終於盼到金蟬上市，我在菜市場買到的，4毛錢一個，一家三口買三四十個就夠了。
金蟬是蟬的蛹，爬行速度很慢，一般會在晚上從地下小洞爬出，並就近爬向樹枝，一晚的時間便可蛻變成蟬。小時候經常和小夥伴一起拿著手電在路邊找這個，我每次找的最少，但也足夠打打牙祭。
現在賣這個的比較多，據說很多是人工養殖，也有果農在自己的果樹上纏上一層膠帶，金蟬就不會爬到樹枝，也不能順利蛻變，早上就能撿很多。
食材
原料：金蟬、蔥、 花椒 、鹽、 醬油 少許、油
爆炒金蟬的做法
買來的金蟬用清水沖洗乾淨
用淡鹽水泡半天左右以入味
將水份控幹,蔥切片
鍋中放油，儘量稍多一些，這樣炒出來的金蟬外皮才有酥脆口感
燒熱油後，放入花椒和蔥爆香
放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉
加少許的醬油入味
放少許鹽，因為先前已用鹽水泡過，這裡加一點鹽就可以
再繼續翻炒至表面焦黃即可
晾涼後吃味道更好
