今天給大家分享燙麵油炸糕的傳統做法
食材食譜熱量：1036.5(大卡)
主料 麵粉250豆沙50油200
輔料 酵母10白糖10
方法/步驟
首先在鍋裡煮適量的開水，不要太多哦和麵用的。
在鍋裡滴幾滴油防止一會在鍋裡燙麵時粘鍋。
把適當麵粉倒在容器裡放入酵母攪拌加適量白糖蓋上蓋子加速發麵過程大約五分鐘就好了。
把麵粉倒入煮水的鍋裡攪拌和成燙麵後取出放在案板上涼一會，記住案板上要提前擦點油。
待面不燙後開始揉麵切小塊過程和包餃子差不多隻是切的小塊稍大些，豆沙也要取出放在案板上切成小塊。
先把小面塊放在手心裡壓扁然後放入豆沙包成中間鼓的小圓餅
鍋裡放油燒到四分熱時把炸糕下鍋注意一個一個靠鍋邊邊下用鏟子輕輕碰防止粘鍋哪個飄起來上色後就撈出裝盤。
注意事項
發麵是·不加水放酵母和糖幹發
切小塊時先切燙麵小塊再切豆沙哦
炸時不能一鍋撈出